SKYSHI MEDIA – Indonesia dikenal sebagai negara maritim dengan garis pantai terpanjang kedua di dunia. Potensi ini bukan hanya menjadi kekayaan alam, tetapi juga melahirkan beragam kuliner laut yang segar dan menggugah selera. Dari Sabang sampai Merauke, setiap pesisir memiliki cara unik mengolah hasil tangkapan laut menjadi hidangan yang istimewa.
Di pesisir Sumatra, misalnya, masyarakat kerap menyajikan gulai ikan kakap dengan bumbu rempah khas yang kaya rasa. Sementara di Sulawesi, cakalang fufu dan sup ikan kuah asam menjadi ikon kuliner yang tak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kearifan lokal dalam mengawetkan hasil laut.
Tak kalah menarik, Bali menghadirkan sate lilit ikan yang lembut dan kaya rasa, sedangkan Maluku terkenal dengan papeda dan ikan kuah kuning yang menyegarkan. Bahkan di Jawa, olahan seafood modern seperti udang bakar madu, kepiting saus Padang, hingga cumi hitam selalu jadi incaran wisatawan kuliner.
Keistimewaan sajian makanan laut Indonesia terletak pada kesegaran bahan dan kekayaan rempah. Nelayan yang baru pulang melaut membawa hasil tangkapan segar, langsung diolah di dapur-dapur tradisional hingga restoran modern. Perpaduan rasa laut yang gurih dengan bumbu nusantara menjadikan seafood Indonesia tak tertandingi.
Di tengah tren kuliner global, makanan laut dari pesisir Indonesia semakin mendapat perhatian. Tak hanya karena cita rasa autentik, tetapi juga karena kisah budaya dan tradisi di balik setiap hidangan. Mencicipi seafood dari pesisir Indonesia berarti merasakan identitas bangsa yang kaya laut dan kaya rasa.***
