SKYSHI MEDIA – Papua tidak hanya kaya dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan ragam kuliner yang unik dan sarat sejarah. Makanan tradisional di tanah paling timur Indonesia ini bukan sekadar sajian, melainkan cerminan budaya, kearifan lokal, dan identitas masyarakatnya.
Sagu, misalnya, menjadi bahan makanan pokok yang diwariskan turun-temurun. Olahan seperti papeda—bubur sagu kental yang disantap bersama kuah ikan kuning—menjadi simbol kebersamaan dalam setiap hidangan keluarga Papua. Selain itu, ada ikan asar, ikan yang diasap dengan bambu atau kayu khusus sehingga menghasilkan aroma khas yang menggugah selera dan tahan lama.
Kuliner Papua juga erat kaitannya dengan tradisi. Ubi jalar (petatas) tidak hanya menjadi makanan utama masyarakat pegunungan, tetapi juga bagian penting dalam ritual bakar batu, sebuah tradisi gotong royong yang memperkuat ikatan sosial.
Uniknya lagi, kuliner Papua sebagian besar mengandalkan bahan alami dari hutan dan laut, menunjukkan bagaimana masyarakat setempat hidup selaras dengan alam. Tidak heran jika kuliner ini dianggap sebagai warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan.
Di tengah gempuran kuliner modern, makanan tradisional Papua kini mulai mendapat sorotan lebih luas. Banyak wisatawan dan pecinta kuliner yang ingin merasakan keaslian rasa dari tanah Papua—sebuah pengalaman yang bukan hanya soal makan, tetapi juga perjalanan memahami sejarah dan budaya.***
