SKYSHI MEDIA – Dunia kuliner selalu berkembang dengan tren baru yang datang silih berganti. Namun, ada sejumlah hidangan legendaris yang berhasil bertahan puluhan tahun bahkan lintas generasi. Cita rasa khas, konsistensi resep, dan loyalitas pelanggan membuat kuliner-kuliner ini tetap eksis meski dihantam zaman.
Beberapa di antaranya bahkan sudah menjadi ikon kota atau daerah tertentu. Sebut saja Gudeg Yu Djum di Yogyakarta yang sudah dikenal sejak 1950-an, atau Soto Kadipiro yang bertahan lebih dari setengah abad. Di Jakarta, ada Es Krim Ragusa yang berdiri sejak 1932 dan masih menjadi destinasi favorit wisata kuliner hingga kini.
Di Surabaya, Rawon Setan tetap jadi legenda sejak tahun 1950-an dengan kuah hitam pekat khas kluwek. Sementara itu, Bandung punya Batagor Kingsley yang terus dicari pencinta kuliner sejak era 1980-an. Dari Medan, Bika Ambon Zulaikha tetap menjadi oleh-oleh wajib yang tak tergantikan sejak puluhan tahun lalu.
Kekuatan kuliner legendaris ini bukan hanya pada rasanya, tetapi juga pada cerita dan sejarah yang menyertainya. Setiap suapan seakan membawa nostalgia dan kehangatan masa lalu. Tidak heran, meski banyak pesaing baru bermunculan, kuliner-kuliner ini tetap kokoh menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia.
Keistimewaan mereka membuktikan bahwa keaslian rasa dan kualitas konsisten adalah resep utama untuk bertahan di tengah arus zaman.***
